Chia sẻ công thức làm thạch trà sữa thái xanh chuẩn – không bị tách nước
Một công thức thạch trà sữa Thái xanh thơm vị trà, béo nhẹ, dai mềm, có thể dùng làm món tráng miệng hoặc topping cho menu quán.

🥤 Nguyên liệu
🍵 20g trà Thái xanh
💧 1 lít nước 90°C
🍬 150g đường
🌿 1 bịch rau câu Sóc Vàng 12g
🥛 100g bột sữa
🥛 100g sữa đặc
⚪ 100g trân châu trắng

👨‍🍳 Cách làm
Bước 1 – Ủ trà
Cho 20g trà Thái xanh vào 1 lít nước 90°C.
Ủ trà trong 10–15 phút để trà ra màu và hương thơm.
Bước 2 – Lọc trà
Sau khi ủ, lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước trà.
Bước 3 – Nấu hỗn hợp
Cho nước trà vào nồi, thêm:
150g đường
12g rau câu Sóc Vàng
100g bột sữa
100g sữa đặc

Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện và rau câu tan hoàn toàn.

Bước 4 – Thêm trân châu
Cho 100g trân châu trắng vào hỗn hợp theo công thức trong video, khuấy đều.
Bước 5 – Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát cho thạch đông hoàn toàn.
Bước 6 – Hoàn thành
Khi thạch đã đông, cắt thành miếng vừa ăn. Có thể dùng trực tiếp hoặc làm topping cho trà sữa, trà Thái và các món dessert.

#ThachTraSuaThaiXanh #ThachThaiXanh #TraSuaThaiXanh #CongThucPhaChe #CongThucKinhDoanh #NguyenLieuPhaChe #BiKipChuQuan