Chia sẻ công thức trà sữa thái xanh chuẩn kinh doanh

Một công thức trà sữa Thái xanh thơm rõ vị trà, béo vừa, màu đẹp, phù hợp để các AC chủ quán tham khảo và áp dụng cho menu kinh doanh.

🍵 NGUYÊN LIỆU

🌿 35g trà Thái xanh
🌸 15g trà lài
💧 2 lít nước sôi 90°C
⏱️ Ủ trà 20 phút
🥛 350g bột béo
🍬 250g đường
🥛 250ml sữa đặc
🧂 3g muối
🧊 500g đá bi để sốc nhiệt

👨‍🍳 CÁCH LÀM

Bước 1 – Ủ trà
Đun nước đến khoảng 90°C, cho 35g trà Thái xanh + 15g trà lài vào 2 lít nước.

Ủ trà trong 20 phút để trà chiết xuất đủ hương và vị.

Bước 2 – Lọc trà
Sau khi ủ, lọc bỏ toàn bộ bã trà, giữ lại phần nước cốt trà nóng.

Bước 3 – Pha trà sữa
Khi trà còn nóng, lần lượt cho:

👉 250g đường
👉 3g muối
👉 250ml sữa đặc
👉 350g bột béo

Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn, hỗn hợp đồng nhất và không còn vón bột.

Bước 4 – Sốc nhiệt 🧊
Cho 500g đá bi vào hỗn hợp trà sữa và khuấy đều để sốc nhiệt, giúp trà sữa hạ nhiệt nhanh và giữ hương vị ổn định.

✨ THÀNH PHẨM

Trà sữa thành phẩm có:

💚 Màu xanh đẹp mắt
🌿 Thơm rõ vị trà Thái xanh kết hợp trà lài
🥛 Vị béo vừa, hậu vị dễ uống
🧊 Có thể dùng lạnh ngay sau khi sốc nhiệt hoặc bảo quản lạnh để phục vụ.

💡 Mẹo cho AC chủ quán:
Để chất lượng các mẻ trà sữa ổn định, nên cân chính xác từng nguyên liệu và giữ cố định nhiệt độ nước – thời gian ủ trà – định lượng đá sốc nhiệt.

#TraSuaThaiXanh #CongThucTraSua #CongThucKinhDoanh #TraSuaThai #NguyenLieuPhaChe #BiKipChuQuan #CongThucPhaChe