CHIA SẺ CÔNG THỨC THẠCH TRÀ SỮA THÁI ĐỎ – BÉO THƠM, DAI GIÒN, CHUẨN KINH DOANH

Thạch trà sữa Thái đỏ với màu sắc bắt mắt, vị trà thơm hòa quyện cùng vị sữa béo ngọt và trân châu 3Q dai giòn. Đây là món topping hấp dẫn để AC chủ quán bổ sung vào menu trà sữa, chè và các món tráng miệng.

🍵 NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

**Phần thạch rau câu:**
– 1 gói bột rau câu
– 150g đường
– 1,2 lít nước
– 30g trà Thái đỏ
– 500ml nước sôi để ủ trà, thu được khoảng 400ml cốt trà

**Phần trà sữa:**
– 100g bột sữa
– 200ml cốt trà
– 100g sữa đặc
– 100g trân châu 3Q

👨‍🍳 CÁCH LÀM

Bước 1 – Chuẩn bị rau câu

Trộn đều1 gói bột rau câu với 150g đường, sau đó cho vào 1,2 lít nước, khuấy đều và ngâm trong 30 phút.

Bước 2 – Ủ trà Thái đỏ

Cho 30g trà Thái đỏ vào ủ với 500ml nước sôi trong 15 phút. Lọc bỏ bã trà, thu được khoảng 400ml cốt trà.

Bước 3 – Nấu phần rau câu

Đặt nồi rau câu đã ngâm lên bếp, khuấy đều trong quá trình nấu để bột tan hoàn toàn. Chuẩn bị phần cốt trà theo công thức để tạo màu và hương vị trà Thái đỏ cho thạch.

Bước 4 – Pha phần trà sữa

Cho 100g bột sữa, 200ml cốt trà và 100g sữa đặc vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện, không bị vón cục.

Bước 5 – Kết hợp trân châu 3Q

Cho 100g trân châu 3Q vào phần thạch theo cách thể hiện trong video, dàn đều để trân châu phân bố đẹp mắt.

Bước 6 – Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp vào khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát đến khi thạch đông hoàn toàn. Cắt thành từng miếng vừa ăn để sử dụng.

✨ THÀNH PHẨM

❤️ Màu đỏ trà Thái bắt mắt
🥛 Vị trà sữa béo thơm, ngọt dịu
🧋 Kết hợp trân châu 3Q tạo độ dai giòn thú vị
🍮 Phù hợp làm topping cho trà sữa và các món tráng miệng

📌 Lưu ý cho AC chủ quán: Cân đúng định lượng và khuấy đều khi nấu rau câu để thạch đông đồng đều, hạn chế vón cục.

#ThachTraSuaThaiDo #ThachThaiDo #CongThucPhaChe #CongThucKinhDoanh #TranChau3Q #NguyenLieuPhaChe #BiKipChuQuan